云南人人都喝普洱茶吗？不是的，他们更爱喝这3种茶叶。

云南也是产茶的大省，位于西南边陲，从古至今都是边茶外销的重镇。说起云南的茶叶，应该所有的朋友首先想到的都是普洱茶，普洱茶的名声太响亮了，即使不喝茶的朋友应该也是略知一二。

“越陈越香，可以收藏，高级茶叶，贵族茶叶”这些称号都是普洱茶的代名词，在清朝时期，普洱茶也是贡茶。普洱茶确实是难得的茶叶极品，特殊的工艺，让它能够后发酵，在珍藏几年之后，茶叶就能变得更加的香醇，刚出厂的茶饼和珍藏了10年的茶饼，味道是完全不同的，这也是普洱茶让人着迷的地方。普洱茶啥都好，就是贵。

云南是个多民族的省，有26个民族，每个民族都有不同的生活习惯，自然也有不同的口味。普洱茶虽然是云南的名茶，但是并不是每个云南人都喜欢喝普洱茶。一个原因是普洱茶太贵了，现在的普洱茶价格有点虚高，在产地也不是人人都能喝得起的。另外一个是普洱茶采用的是大叶茶青作为原材料，茶叶味道很重，或者说很“霸道”，并不是每个人都能接受的。

普洱茶一直以来都是作为外销茶，古代通过茶马古道输入中亚地区，现在又卖到了全国各地，本地人平时也不会经常喝的。在云南除了普洱茶，其实这3种茶叶本地人也很喜欢喝。

滇红

云南人也是很喜欢喝红茶的，滇红就是云南的红茶，是云南产的红茶的统称，最早是产于临沧市凤庆县。滇红是中国的四大红茶之一，茶叶的品质和质量也是不容小觑，滇红茶用的是云南大叶种的茶青，就是跟普洱茶一样的原材料，茶味浓郁，味道醇厚，茶汤红艳，耐泡性也很好。

云南滇红的好品质，不仅跟原材料有关系，茶叶的制作工艺也很重要，滇红相对于其他茶叶会更为轻柔，揉捻的力道适中，茶叶中的茶汁保留在茶叶里面，所以滇红会更加耐泡。

滇红的制作工艺，是在祁门红茶的基础上做了改进，特殊的工艺，最大限度地保留住了茶叶的香味，滇红的火味不重，花蜜的香味很明显，茶味甘醇。有人说：滇红就如同热情似火的女子，浓烈而且奔放，喝过一次就再也忘不了。

糯米香茶

普洱茶中有一种独特的香型，叫作糯香，和我们生活中的糯米的香味很像，清香浓郁，令人舒适。其实糯米的香气并不是茶叶自己产生的，而是在茶叶中添加了一种叫作“糯米香”的叶子，傣族朋友很喜欢这种味道。

糯米香是类似薄荷的叶子，但是会比薄荷硬一点，把香叶搅碎之后，按照比例添加到茶叶里面，和茶叶压制在一起，冲泡的时候香气十足，最受欢迎的是绿茶+糯米香叶。

还有一种办法是通过熏制，把糯米香叶的味道吸附到茶叶上，茶叶本身是稀疏多孔的，可以吸附香叶的味道。缺点是味道不够浓郁，和第一种方法差很多，但是干茶整齐好看，茶叶里面没有糯米香叶的碎片。

回龙绿茶

其实云南的朋友也是很喜欢喝绿茶的，回龙茶就是云南绿茶的代表，还是云南十大名茶之一。回龙茶产于德宏梁河县，是因为回龙寨而得名，是国家地理标志的农产品，是云南第二种茶叶获此殊荣，只是因为普洱茶的风头太盛了，被盖过而已。

回龙茶的颜色青绿，营养物质很丰富，香气高爽，浓而不烈。干茶的外形是水平状的，有点卷曲，因为用的也是大叶种茶青，叶子肥大，芽毫浓密而且很明显，条形紧实耐泡，茶叶的高品质，和云南的好环境和优质的茶种有很大的关系。

云南并不是人人都喝普洱茶的，这3种茶叶在云南都很受欢迎。好茶得来不易，冲泡的时候一定要注意茶水的温度，温度过高容易把茶叶烫伤，会有一股熟味，影响了茶汤的品质。回龙茶和滇红的最佳冲泡温度都是90℃左右，温度过高，绿茶会苦涩，红茶会发酸。

另外茶叶的投茶量也很重要，滇红的投茶量5克左右，回龙茶的投茶量3克左右，少一克无味，多一克浪费。