面酱的做法最正宗的做法（教你如何制作面酱）

面酱可以用来烹饪各种菜肴，如炸酱面、京酱肉丝等。接下来让我们一起来学习如何制作面酱。

·首先需要准备一些材料，包括：馒头、盐水、花椒、八角、干辣椒、姜、蒜、葱、食用油等。

·第一步将馒头切成小块，然后放在阳光下晾晒直到馒头变得干燥酥脆。这个过程需要几天的时间所以需要提前准备。

·第二步将晒干的馒头放入料理机中打成粉末状，然后将粉末倒入一个大碗中加入适量的盐和水搅拌均匀让馒头粉充分吸收水分。

·第三步将花椒、八角、干辣椒、姜、蒜、葱等调料放入锅中，加入适量的水煮沸后转小火煮10分钟，让调料的味道充分释放出来。

·第四步将煮好的调料水倒入馒头粉中搅拌均匀，然后将混合物倒入一个干净的容器中，盖上盖子放在阳光下晾晒，每天搅拌一次直到面酱变得浓稠。

·第五步将晾晒好的面酱放入锅中，加入适量的食用油用小火慢慢翻炒，直到面酱变得油亮颜色变深。

·最后将炒好的面酱倒入一个干净的容器中密封保存，可以放在冰箱中冷藏保存也可以放在阴凉通风处保存。

这样面酱就制作完成了。