念念不忘的湘菜——辣炒鸡块，简单又好吃!

在我们的日常生活中，

相信很多人对于我国的八大菜系应该略有了解。

虽然有可能您不能完整的说出八种菜系是哪些，

但对于其中的一个分支——湘菜来说，

想必很多人对于其中的知名菜肴，

应该光听名字就口水直流了。

就好比最常见的剁椒鱼头、香辣炒鸭血、板栗烧菜心等等。

其实湘菜的主要口感集中在香辣、香鲜、软嫩的特色至上，

而且很多菜式都是略带农家风的款式哦。

就拿今天分享的这款辣炒鸡块来说，

鸡肉的软嫩不仅符合湘菜菜式的主体口感，

而且在烹饪手法上也是非常的简单。

加上现在大部分人对于鲜辣可口的菜肴又是尤为喜欢，

所以这款美食应该是你非常不错的选择哦。

如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话。

不妨来看看它是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：辣炒鸡块。

【准备原料】：两块鸡胸肉或者五个鸡腿，两个青椒，六个干辣椒，一个鸡蛋的鸡蛋清，10g淀粉，两勺料酒，两勺蚝油，1勺生抽，五克白砂糖，1g的盐和鸡精，姜蒜片少许。

第一步：首先把准备好的大鸡腿适当脱去骨头，切成小块；如果感觉脱骨有一定的难度，也可以直接选用鸡胸肉，切成小块即可；青椒去籽切菱形块；干辣椒斜刀切断。

第二步：随后把切好的鸡块放入一个大碗中，加入准备好的料酒，生抽，鸡蛋清，淀粉，均匀抓捏一分钟后，腌制15分钟备用。

第三步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入姜蒜片爆香，再把腌制好的鸡块倒入锅中，开大火翻炒至周身泛白微焦。

第四步：随后先倒入干辣椒翻炒30秒，再把准备好的蚝油，白糖，盐，鸡精，青椒块倒入锅中，大火颠锅翻炒两分钟左右就可以出锅品尝了。

相对于今天这款美食来说，

主体的烹饪方法应该算是相对简单的存在，

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。