炒蚕豆的家常做法（荤素搭配的肉食双鲜炒蚕豆）

在我们的日常生活中，

相对于家常菜来说，

相信很多人在健康饮食文化的熏陶之下，

越来越喜欢上了在家做饭。

而在当下之际，

相信很多南方的朋友已经对香肠，咸肉，咸鸡，咸鸭等等美食做好了满满的囤货了吧。

其实相对于笔者来说，

虽然自己对于腌制肉类并不是太爱吃，

但对于咸鲜口感的肉质特色呈现，

咸肉的风味自然也就展现无疑了。

就拿笔者今天分享的这款双鲜炒蚕豆来说，

笔者把生活中最常见的火腿和咸肉做了一个简单融合，

因为它们二者本身就具备咸鲜特质，

加上蚕豆的调味炒制，

做成的美味即便不加盐和鸡精，

那口感方面也是非常的鲜美。

如果您对今天这款快手小菜也有一定兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：双鲜炒蚕豆。

【准备原料】：蚕豆250克，咸肉100g，火腿100g，两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，3g白砂糖。

第一步：首先把准备好的火腿和咸肉分别切成小方丁；把准备好的蚕豆放入350ml的沸水锅中，大火煮两分半钟捞出控干。

相对于煮蚕豆的环节，笔者的家人对于蚕豆皮并没有太大的考究，所以吃的时候也就没有剥皮；如果您的家人对于蚕豆皮不是太爱吃的话，水煮断生之后，尽量剥皮备用。

第二步：锅中加入适量的油，把准备好的火腿丁和咸肉丁倒入锅中，翻炒至微焦冒油之后，倒入断生的蚕豆，大火翻炒1分钟左右，就可以把准备好的料酒，蚝油，生抽，白砂糖加入锅中，继续翻炒一分钟，就可以出锅品尝了。

如果想让整道美食更加的软嫩，也可以加30ml的清水焖三分钟再吃哦。

相对于今天这款家常小炒来说，

您是不是感觉他的操作方法非常简单呢？

如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。