鲜冰草食用方法？ 春天少吃荠菜韭菜，多吃它，清脆爽口又营养，随手一拌真鲜美！

春回大地，终于感受到了温暖的阳光，各种植物都在萌芽生长，这期间最热的还是农村。因为春天的温度比较暖和，土地慢慢松软，土壤里的野菜都渐渐长了出来。这期间，在我们农村就有很多的大娘三五成群的去地里挖野菜，像荠菜、蒲公英等等都特别的多，它们是纯天然的野菜，蘸酱吃、凉拌吃味道都很鲜美，生活在农村的小伙伴们赶快约上三五好友行动起来吧，寻找一下童年的乐趣。

就在前几天小编去超市，发现了超市有一种新鲜的蔬菜，水灵灵的，看上去比韭菜、荠菜还新鲜，价格也十分的便宜，才3块钱一斤，小编随手买了一兜，回家凉拌吃了，吃到嘴里凉凉的感觉，非常的爽口，它就是“冰草”。冰草属于一种蔬菜，吃起来爽脆，自带淡淡的咸味，它所含的营养物质也十分丰富，含有纯天然的植物盐、氨基酸、钾、胡萝卜素等营养物质。今天小编就和大家分享冰草的吃法，随手一拌爽口解油腻，太香了！

【凉拌冰草】 所准备的食材有：新鲜冰草、芝麻酱、小米辣、白芝麻、陈醋、味极鲜、香油、食用油、盐、白糖、大蒜、卤水豆腐

具体做法：1、买回来的新鲜冰草把它根部的一部分去掉，吃起来会有一点老的口感，然后把冰草放入清水中多洗两遍，清洗的时候要注意，不要过于用力，它比较清脆，很容易洗烂，最后把清洗干净的冰草捞出来，切成小块、放一旁沥水备用就可以。

2、准备一块卤水豆腐，村里的一位大哥自己做的豆腐特别的香醇好吃，才2.5元一斤，把卤水豆腐放入开水锅内烫两个水开，把它里面的豆腥味煮出来，然后把它抓碎放入冰草内。接下来调一个奶奶祖传的秘制芝麻酱料汁，取2勺芝麻酱放入小碗内，再加入2勺陈醋、1勺白糖提鲜、少许的味极鲜、少许的盐、香油、熟油、大蒜碎、小米圈把它搅拌一下，最后把麻酱汁浇在冰草上，双手抓拌均匀，装入盆内即可。

春天天气干燥容易上火，又没有食欲，赶快凉拌一盘冰草吃吧，清热消炎、清脆爽口解油腻，下酒又下饭，饭店一盘要38元，自己在家做成本不到5块钱。

烹饪小贴士：不喜欢吃芝麻酱汁凉的小伙伴们，可以把它换成沙拉酱来凉拌，口感也非常的鲜美爽口，口味自己来决定。

春天少吃荠菜韭菜，多吃冰草，清脆爽口又营养，随手一拌真鲜美。大家喜欢吃冰草吗？冰草还有哪些不同的美味做法？