怎样煮鸡蛋不开裂 加点它还自动脱壳，吃起来更香更嫩

做法

1、新鲜鸡蛋买回来后，先用清水把表面清洗干净。

2、鸡蛋放锅中，倒入冷水（清水以漫过鸡蛋为准）。

3、加入两勺食盐（目的让煮出来的鸡蛋壳更好剥，并且煮的时候鸡蛋壳不容易开裂），然后鸡蛋在锅里泡 2 分钟。

（特别是在冰箱里面拿出来的鸡蛋，温差比较大，泡 2 分钟可以让鸡蛋和水的温差没这么大，煮的时候鸡蛋不容易开裂）

4、起中火（尽量不要以开始就大火煮，这样鸡蛋容易开裂），把水煮开，水煮开后，调至小火煮 3 分钟。

盖上盖子，关火，让鸡蛋在锅里泡 5 分钟，即可捞出。

有些人喜欢吃熟点的，那么中火煮开后，小火煮 8 分钟即可。

5、煮好的鸡蛋，捞出泡冷开水。（这是鸡蛋壳好剥的关键），泡的时间也不要太长，加入水里面有细菌，泡的太长会污染鸡蛋。

6、鸡蛋凉透后，就可以剥开吃咯 ~ 你看我的鸡蛋壳的完整剥开的，鸡蛋黄也熟透了，看上去很香嫩诱人。