葱油花卷的做法家常（教你在家做葱油花卷）

花卷是一款很经典很家常的主食，和包子馒头类的面食小吃，它营养丰富，味道鲜美，做法也不难，还可以做成椒盐味，麻酱，葱油等口味的，形状上也可以随个人的喜好来做，千变万化，一团面能卷出不同的造型。

今天带来的是一道口感咸香的葱油花卷，面皮松软有层次，非常的好吃，不像往常一样，用两次发酵法，用的一次发酵，现做现吃，出锅香气十足，比买的好吃多了，也很适合新手，减少失败，下边来看看它的做法吧，喜欢的，不妨一块动手做起来

——【葱油花卷】——

【食材】:中筋面粉300克，温水160克，白糖十克，小葱一把，热油一汤勺，盐一小勺，熟白芝麻一勺

【制作步骤如下】:

步骤一:先开始制作面皮，准备一个小碗，把温水倒入碗里，加入白糖、酵母搅拌均匀，放置几分钟，化开酵母和白糖，成酵母水，白糖和温水都是有助于面团发酵的

步骤二:再准备个大些的碗，加入面粉，再慢慢的倒入化开的酵母水，边倒边用筷子将面粉搅拌成面絮状

步骤三:再下手将面絮揉成团，多揉几分钟，揉成三光，盆光、手光、面光，盖上盖子松弛十分钟

步骤四:这个期间来制作葱油，小葱不要葱白，只要葱叶，切成葱花放到碗里，淋上热油，激发葱香味，再来上盐调味，芝麻增香，拌匀，葱油就制作好啦！

步骤四:松弛好的面团直接放在案板上，用擀面杖将它擀成片，不要太薄了，做葱花卷太薄不易发酵，均匀的抹上葱油

步骤五:从一边将面片叠起来，形成长条，用手稍微把长条压扁一点，切成0.3cm宽的小段，这边做的是大的葱花卷，数量六个，只能算五个半哈

步骤六:接着把两个小段叠起来，用筷子朝中间压下去，用力均匀，不要把面皮压断喽(不想做形状，就这样压一下也很好看哟)

步骤七:筷子抽出来，两头稍微拉长一点，拱起面片，放上筷子，朝自身这边转一圈，压住头，就形成了一个好看的花卷

步骤八:依次全部压好，垫上油纸防粘，放入蒸锅，盖上盖子，将它发酵至两倍大，发好的面团体积明显变大，放在手心，轻飘飘没重量的状态就可以了

步骤九:开火，从上汽后开始计时，蒸15分钟，蒸好的花卷先不要急着开盖，焖个三分钟，防止突然接触冷空气，导致花卷回缩，这道松软有层次的葱油花卷就做好啦！