菌豆腐汤怎么做好喝又简单 ？分享家常做法，简单营养又美味

具体做法请看我们的操作：

准备洗净的白菜叶两到三个，先从中间切开，再切成小段，放入盆中备用。

老豆腐一块，先切成两半，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中。

金针菇一小把，去掉根部，洗净后掰散，和豆腐放在一个盆中。

准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

小葱一根切成葱花，放入小盆中，香菜一根切成段，和葱花放在一起。

再准备一小把枸杞子泡在水盆中备用，下面我们进行下一步操作。

锅内添入适量清水，加入一勺食盐，等水烧开后，下入金针菇和豆腐，焯水一分钟左右，即可倒出控水，这样可以减少豆腐的豆腥味。

另起锅添入少许食用油，充分滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒几下，等鸡蛋定型以后，添入适量清水，开大火把水烧开。

等水沸腾后，下入豆腐和金针菇，煮两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，用勺子搅拌化开。

两分钟过后，倒入白菜叶，继续煮一分钟，用勺子轻轻翻动，使白菜受热均匀，煮至白菜熟透以后。

勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再淋入少许香油，即可关火起锅，装入盆中，最后再撒上几粒枸杞子，放上少许葱花和香菜点缀。

好了，这道营养美味的鲜菌白菜豆腐汤就做好了。